Ilab met son expertise en sélectionnant et sourçant les meilleures épices dans différents pays : Iran, Inde, Espagne, Maroc. Chaque produit fait l’objet d’une recherche avec des critères de qualité très stricts. Par ailleurs, cette sélection se fait en prenant en compte tous les standards de l’industrie et de l’artisanat en terme de qualité, goût, odeurs et modes de production.